Est-ce une bonne idée de cuisiner à l'huile d'olive ...
Cela en fait un bon choix pour la plupart des méthodes de cuisson. La cuisson peut détruire certains antioxydants dans l’huile d’olive. La cuisson normale a peu de chances d’oxyder ou endommager de manière significative l’huile. Cependant, elle peut dégrader certains des antioxydants et la vitamine E, qui sont sensibles à la chaleur.
